《味道云南》一(🐽)共分10个篇章介绍(shào )(🃏)云南(nán )美食(🕸),从开篇的《家宴春(chūn )色》、《人间清欢(🔬)》到(dào )充(chōng )(🐮)满(mǎn )浓浓(nóng )怀旧乡(🌫)愁的《岁(suì )月怀想(xiǎng )》和《异乡(xiāng )别恋》,每个篇(🤷)章(🗄)看似毫无联系,但其(🔲)中内核(🚉)紧(jǐn )扣。与传统的美食节目不同(tóng )(✖),《味(wèi )道(🖍)云南(🐶)》在地(🤯)域上(🐖)采取了大范(fàn )围的跳动,并且(🌚)不以地域和(😞)菜品(pǐn )分类进行(🌑)划分,反而每集都有自(🔝)己的主(🏂)人公(gōng )(🤠):建(🌞)水摘草(👓)芽的郑(zhèng )红伟(wěi )兄弟(dì );大理宾川鸡足山脚下打(⛳)香椿的(👺)杨(yáng )继(jì )梅一(yī )家(jiā );以及至(zhì )(🚴)今(jīn )还完整保留制(zhì )作怒江(jiāng )“漆油煮(🏉)鸡”传统纯手工(gōng )做法的怒族小伙子(zǐ )王敬(👪)华(🥋)……节(🌪)目对食(🚶)物朴素(🐩)细(💯)腻的描述,对人(🐡)和(🈺)食(shí )材关(guān )系的微妙理(lǐ )解,也使(🥤)得(dé )本片不仅仅是一部表(biǎo )(🏴)现美食的纪(🔙)录片。以往(wǎng )对云南(nán )美食(🌸)看似没有文化的误(👛)读,将在节(jiē )(📤)目中改变,云南美食的底蕴,质朴(pǔ )简单,就(🚤)在一块块大(❄)理鹤庆(qìng )秘制的吹肝里,就在(🌲)一罐罐巍山(shān )殷记的咸(xián )菜里。
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